Días de lluvia!

Yo soy de Montevideo, Uruguay y el clásico acá para los días de lluvia son unas ricas tortas fritas acompañadas con unos ricos matecitos (amargos o dulces). De mi preferencia amargos, pero si me invitan unos dulces me sumo también.

Bueno como les decía los días de lluvia se acompañan con mate y torta fritas. Pero yo, decidí cambiar un poco lo pesado de las tortas fritas por unos ricos y calentitos Hot cakes.

Quedan muy ricos con dulce de leche, o con chocolate, y con mermeladas y miel!!!!

Son supertiernos y en casa a mi familia les encantá, desde que conseguí esta receta, como dije en nuestro clásico de días de lluvia o frío.

HOT CAKES

1 y 1/2 Taza de harina
3 y 1/2 cdta. de royal
1 cdta de sal
1 cda de azúcar
1 y 1/4 taza de leche
1 huevo
3 cdas de manteca derretida, yo la sustiyo por la misma cantidad de aceite y quedan muy bien.

Poner todos los ingredientes secos y luego agregar los húmedos, poner en licuadora para que quede bien homogénea y sin grumos y listo.

A fritar en una sartén a fuego bajito con un poquito de aceite nomás para no pegar. Y cuando empiezan a ver burbujitas se da vuelta, y listo.

En un par de minutos sacan unos ricos hot cakes para acompañar la merienda o el desayuno.