VARIACION DE PANQUEQUES

También para los días de frío o lluvia una variación de los panqueques con dulce de leche es hacerlos con una masa un poco más trabajada.

He aquí la receta y las imagenes al final, espero los hagan y se deleiten con ellos!! Son muy ricos.

PANQUEQUES DE CALABAZA

Ingredientes:

1 calabaza de 1 kilo y cuarto, use la mitad y un cuarto más
1 huevo
1 y 3/4 tazas de leche
2 cdas de aceite
2 tazas de harina
6 u 8 cdas de azucar (segun gusto más o menos dulce)
1 cda de royal
1 cdta. de sal
1 cdta. de canela

Mezclar el huevo, con la calabaza (hecha puré), el aceite y la leche.
Agregar la harina, especies y la sal.

Mezclar suavemente y cocinar de a poco vuelta y vuelta...
... y listo a comer!